SERVICE TRAITEUR A EMPORTER ( ou en livraison)
Suite à la décision du Gouvernement de fermer nos commerces et ce pour un long moment, nous vous proposons un service Traiteur à venir chercher sur place ou en livraison dans un périmètre de 15 km autour de Dreux. Toute livraison fera l'objet d'un supplément de 5 euros. Les propositions peuvent varier suivant le stock et les achats du Chef PS : le pain et la vaisselle ne sont pas compris Retrait au restaurant TOUS LES JOURS SAUF LE LUNDI à partir de 11 h 00 jusqu'à 13H30 et le soir de 19 h 00 à 20h30 Commande par téléphone au 02.37.46.47.00 Tous les modes de paiement sont acceptés SAUF les tickets restaurants car ceux ci ne sont pas traités. Merci à tous de nous soutenir dans cette épreuve Toute l'équipe du Saint Pierre
entrée
Terrine du Chef au Veau et Cochon aux pistaches
Saumon mariné gravlax et coulis de betteraves
Emietté de crabe et cèleri en rémoulade
Gaspacho et mascarpone aux herbes
plat
Souris d'agneau braisée aux herbes de Provence
Pavé de cabillaud au fenouil confit
Travers de porc aux épices douces
Cuisse de canard confite à l'ail des ours
dessert
Entremet aux framboises
L'entremet chocolat noisettes
Poire pochée au thé matcha
Clafoutis cerises
Vins
Nous vous proposons également des bouteilles de vin à partir de 12 euros
Ardoise du midi
Proposition le jour même suivant le marché et l'inspiration du Chef
17,00€Ardoise du jour
ENTREE + PLAT + CAFE
PLAT + DESSERT + CAFE
L'ardoise complète
Disponible le midi du lundi au vendredi . Ce menu n'est pas disponible le soir, les weekends, jours fériés ou exceptionnels
Menu Découverte
Hors samedi soir hors dimanche toute la journée hors jours fériés ou exceptionnel
26,00€Entrée au choix
Le saumon mariné et mi-cuit à 43 degrés, crème Raifort betteraves ou Velouté de moules au safran de Mr De Smet, pignons caramélisés
Plat au choix
La criée du jour ou Les joues de boeuf confites aux échalotes et cidre
Dessert au choix
Le bavarois mangue et biscuit spéculoos, coulis de fruits ou L'île flottante, crème amandes et noisettes
Menu Saison hiver
33,00€Entrées
Emietté de Lieu aux épices douces, carmine rouge et émulsion avocat
Le potimarron en velouté, foie gras snacké et chataîgnes
Le boeuf maturé, mariné en fines tranches, lamelles de Beaufort d'été de Saint Sorlin d'Arves
Plats
Le demi magret rôti sur peau, noisettes gourmandes et jus caramel de vin
Le cabillaud, doucement étuvé aux plantes aromatiques, infusion carotte agrumes
La pièce de veau crème aux morilles, pain croustillant
Desserts
L'entremet chocolat cèpes, biscuit beurre et pignons de pin, pistache
La poire pochée en sirop, mascarpone vanille et caramel café
La brioche perdue, vanille glacée maison et crumble spéculoos
« Notre cuisine étant élaborée à partir de produits frais, des ruptures sur certains plats sont possibles »
« La liste des allergènes est à votre disposition au bar »